von Arko » Sa 10. Dez 2022, 15:48
Sicherlich wird der meiste süße Senf in und von Bayern zu Weißwurst und Brezeln verzehrt.
Trotzdem ist süßer Senf in fast jedem Geschäft zu kaufen, auch hier im Norden, teilweise gibt es mehrere Marken zur Auswahl.
Die nimmt kein Supermarkt nur zur Zierde ins Sortiment (bis zum Ablauf des MHD), wenn es keine Nachfrage dafür gibt. Ein Händler wird süßen Senf nur dann ins Regal stellen, wenn er ihn verkaufen kann. Deshalb stehen in der Regel eher wenig Gläser mit süßem Senf neben etlichen Regalmetern mit normalem/mittelscharfem Senf und etwas weniger Regalmetern mit scharfem Senf oder Dijon-Senf.
Wer also kauft in Norddeutschland süßen Senf ?
Erstmal Bayern und solche, die gerne Weißwurst und Brezeln essen.
Und dann die, die süßen Senf für andere Gerichte verwenden, gebeizten Fisch, Pilzragout, Curries, Salat-Dressing , Senffleisch, Senfeier etc.